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重庆市卫生和计划生育委员会等五部门 关于进一步规范重庆市火锅汤料管理的通知

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  • 2018-09-26

各区县卫生计生委、食品药品监督管理分局、工商局、农业委员会、畜牧兽医局(中心)、商务局,两江新区社发局、市场和质量监督管理局、经济运行局,万盛经开区卫生计生局、食品药品监督管理分局、万盛经开区农林局、商务局:

重庆火锅是具有重庆地方特色的饮食,在重庆餐饮行业中占据相当大的份额。为了规范重庆市火锅汤料的抽样、检验和质量评价,加强火锅汤料的管理,保护消费者身体健康,促进火锅行业健康发展,按照市政府要求,市卫生计生委、市食药监局、市农委、市商务委、市工商局根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》共同研究制定了《重庆火锅汤料检验规范(试行)》,现印发给你们,请遵照执行。

 

附件:《重庆火锅汤料检验规范(试行)》

                                    

重庆市卫生和计划生育委员会等五部门关于进一步规范重庆市火锅汤料管理的通知(1).doc


                                     重庆市卫生和计划生育委员会

                                     重庆市食品药品监督管理局

                                     重庆市农业委员会

                                     重庆市商务委员会

                                     重庆市工商局

                                                2018年9月6日